第20章 四平日常(第1/2 页)
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满族火锅，以前用鸡汤打底，煮食鹿肉，狍子等等。讲究的皇家，天上锅煮飞龙，水中锅煮海鲜，地上锅煮牛、羊、鹿、狍子。
还有百姓版酸菜白肉锅，酸菜、白肉、血肠、冻豆腐，再涮点牛羊肉。姜茶今天吃的这顿，连冻豆腐和血肠都没有，天热做不了。
铜锅子上来，锅里飘着紫菜虾皮。点着了炭火，端来了酸菜、白肉和鲜豆腐。调料是酱豆腐和麻酱，韭菜花自己放。
小火慢慢的咕嘟着，白肉的油脂慢慢渗透到汤里，酸菜吸收了汤里的鲜美味道，中和了它的酸味。豆腐越煮越香，它的孔洞吸满了鲜美的汤汁，这要是冬天冻豆
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